Estas cámaras son ideales para despertar el producto crudo ultracongelado. Son cámaras diseñadas para dar posibilidad de desarrollar dos funciones con un único equipo. ·Función 1: Fermentación con el control de la temperatura y de la humedad y conservación del producto fermentado · ·Función 2: Maduración del amasado y conservación con el control del PH idóneo ·
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